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咖啡处理法 | 水洗法
水洗处理法→（Washed/Wet Processing）
流程 Process 筛选：咖啡果采摘后倒入一个满水的水▲池，进行枝桠、残叶以及密度分筛 过熟及未成熟的咖啡樱桃会浮在水面 熟透的咖啡果就会沉入水池底部
浸泡：将咖啡果投入水沟让其随着水流不断运动、相互摩擦。咖啡果果皮与⊙果肉开始松动
去除』果皮与果肉：使用机械将果皮与果肉除去，黏膜残留在羊皮纸上
发酵：水池发酵/清洗 发酵完成后，带着羊皮纸的咖啡会进入到冲洗水道，经由大量水不断冲刷干净々
干燥：去除粘膜后，咖啡豆进行干燥处理 干燥︼方式有：直接日晒、日晒与√机器干燥结合、阴干与日晒结合等等 通常需要10天到1个月的时间来保持水分含量稳ξ定在12%左右
静置：带着羊皮Ψ纸的咖啡会置入麻袋里面，静置2-3个月时间，在拉丁美洲通常称为生豆休养，使咖啡品质更加∑稳定
去壳：去除掉保护咖啡生豆◣的羊皮纸 重新包装，进行出口、售卖。
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